Rökskåp

Vilket rökskåp / rökugn ska jag välja?
Hur mycket kött och hur stora bitar tänker du röka?
Är det viktigt att kunna hänga in ett rådjurslår eller ex ål, då ska du absolut välja "Digital 6 galler" som är vårt
största rökskåp. Kan du däremot tänka dig att bena ur stora bitar och ex. flatröka ål istället för hänga in den
hel då fungerar det lika bra med ett mindre rökskåp. I ett 4-gallerskåp är höjden på rökutrymmet ca 48 cm högt,
i ett 6-gallerskåp ca 68 cm högt. Gallerstorlek är samma i alla rökskåp dvs. ca 28 x 38 cm. Avstånd mellan
gallren är 10 cm. Använder man dubbla galler halveras avståndet till 5 cm.

Digital eller Original?
Är det värt att satsa på en digital rök?
Duger inte Original som också är en elrök?
Jo en Original duger, men 99 av 100 väljer att köpa en digital modell. Förutom att de digitala är rostfria på insidan
istället för aluminium som på Original är de också utrustade med både termostat och timerfunktion.
Just termostatfunktionen är det som gör den stora skillnaden. Utan termostat måste man nämligen passa
ugnstemperaturen som lätt ändrar sig över tiden. När väl köttet gått från kylskåpstemperatur till att bli varmt kyler
det inte längre lika mycket och man får sänka effekten för att det inte ska bli för varmt i rökugnen. Tittar sen solen
fram och skiner på rökugnen stiger temperaturen så sakteliga. Eller tvärtom går solen kanske i moln och det
börjar blåsa med temperaturfall som följd. Det krävs helt enkelt passning och mer tålamod att själv agera
"termostat". De digitala modellerna är på det viset mindre tidskrävande och gör jobbet åt dig. Även om du tar en
sväng till affären under tiden du röker, eller du råkar glömma bort rökskåpet några timmar är det inga problem.
Med rätt temperatur inställd och röktid inställd är det svårt att inte lyckas!